Дыета 6 пялёсткаў - гэта харчаванне для пахудання, разлічанае на 6 дзён, з штодзённым чаргаваннем бялковых і вугляводных прадуктаў. Прыкладнае меню на кожны дзень і выкананне прынцыпаў дыеты спрыяюць зніжэнню вагі і памяншэнню аб'ёмаў цела за кароткі час.
У бялковыя дні дыеты ў выніку дэфіцыту вугляводаў памяншаецца ўзровень глікагену, што выклікае працэс тлушчаспальвання за кошт выкарыстання ліпідаў для забеспячэння арганізма энергіяй.
Вугляводы ў складзе гародніны, садавіны і травы не выклікаюць адклады тлушчу, бо выкарыстоўваюцца для папаўнення запасаў глікагену і падтрыманні жыццядзейнасці арганізма чалавека.
Асноўныя правілы
Для хуткага пахудання і памяншэнні аб'ёмаў цела неабходна строга выконваць асноўныя правілы дыеты 6 пялёсткаў:
- ужываць не больш за 600 гр. бялковай ежы, 1500 гр. гародніны, 300 гр. травы ў адпаведны дзень;
- порцыі ежы павінны быць невялікімі - каля 150 гр. бялковых прадуктаў ці травы і да 500 гр. садавіны;
- абмежаваць колькасць солі да мінімуму;
- выпіваць 2, 5 літра вады ў суткі.
Каб дыета была больш эфектыўнай, з меню поўнасцю выключаюцца простыя вугляводы, якія могуць прывесці да хуткага набору вагі:
- цукар і прадукты з цукрам у складзе;
- кава;
- салодкія напоі;
- прадукты з белай мукі;
- кетчуп;
- маянэз;
- гарчыца.
Асаблівасці дыеты
Аснову рацыёну дыеты 6 пялёсткаў складаюць рыбны, агароднінны, курыны, зёлкавы, тварожны і фруктовы дні, размешчаныя ў паказаным парадку з мэтай штодзённага чаргавання бялкоў і вугляводаў.
Рыбны дзень. Рыба - найбольш каштоўная крыніца бялку, карысных тлушчаў (амега 3) і вітамінаў (A, E, H, C, PP). Таксама ў складзе рыбы змяшчаецца ёд, цынк, селен і кальцый. На дыеце трэба аддаць перавагу нятлустым гатункам, такім як:
- стаўрыда;
- гарбуша;
- хек;
- селядзец;
- тунец;
- салака;
- марскі лешч;
- фарэль;
- сом;
- карп;
- ласось.
Дазваляецца спажыць роўна 600 грам рыбы прыгатаванай на пару ці ў запечаным выглядзе.
Гародніны дзень. Дыета прадугледжвае выкарыстанне нізкакаларыйнай некрахмалістых гародніны, якія не спрыяюць набору вагі. Высокае ўтрыманне абалоніны ў гародніне прыводзіць да зніжэння ўзроўню халестэрыну і цукру ў крыві, выводзіць таксіны, сілкуе карысную кішачную мікрафлору.
У меню можна ўключыць адвараную, тушаную і запечаную гародніну, булён, суп ці смузи, свежую гародніну ў выглядзе салаты, запраўленай аліўкавым алеем.
Важна ведаць, што ўжыванне бульбы на дыеце 6 пялёсткаў абмяжоўваецца з прычыны вялікай колькасці крухмалу ў складзе. Дазваляецца невялікая порцыя бульбы (да 100 гр. ), адваранай у мундзіры або ў запечаным выглядзе.
Курыны дзень. У склад курынага мяса ўваходзіць бялок, фосфар, магній, калій, вітаміны групы B. Каб разнастаіць меню дыеты, можна прыгатаваць булён, запекчы кураціну са спецыямі, зрабіць крэм-суп з курынага мяса.
Злакавы дзень. На гэтым этапе дыета ўключае толькі цельнозерновые трава (грэчка, пярлоўка, булгур, аўсяныя крупы, карычневы рыс), якія ўтрымоўваюць у складзе шмат каштоўных пажыўных рэчываў і з'яўляюцца складанымі вугляводамі, бо павольна засвойваюцца і працяглы час забяспечваюць арганізм энергіяй.
У дадатак да травы дазволена ўжыванне цельнозерновые або жытняга хлеба (да 100 грам) і шклянку квасу.
Тварожны дзень. У меню дыеты выкарыстоўваюць тварог 2-3, 8% тлустасці (але не абястлушчаны) у выглядзе тварожна-ёгуртавай сумесі з карыцай або ваніллю, ёгурт без цукру і дабавак, малако.
Тварог дае працяглае адчуванне сытасці за кошт высокага ўтрымання бялку, а таксама з'яўляецца карыснай крыніцай неабходных для арганізма мінералаў (магній, кальцый, натрый, жалеза), вітамінаў і малочнакіслых бактэрый.
Фруктовы дзень завяршае дыету 6 пялёсткаў, падчас якога рэкамендуецца харчавацца маленькімі порцыямі па 200-300 грам 5-6 раз, пры гэтым можна ўжываць усе віды садавіны і ягад, даступныя па сезоне.
- яблыкі, грушы;
- апельсіны, мандарыны;
- вінаград;
- бананы - абмежавана;
- ананас, гранат, грэйпфрут;
- вішня, чарэшня, клубніцы.
Пажыўная каштоўнасць садавіны, як і гародніны, складаецца ў высокім узроўні абалоніны і ўтрыманні розных груп вітамінаў. Важна памятаць, што ў салодкай садавіне змяшчаецца шмат цукру, таму варта аддаваць перавагу больш кіслым гатункам і строга прытрымлівацца агульнай дзённай нормы садавіны і ягад - да 1, 5 кілаграма.
Прыкладнае меню дыеты 6 пялёсткаў
Прытрымліваючыся прынцыпу чаргавання бялкоў і вугляводаў, пры планаванні меню на кожны дзень для дыеты 6 пялёсткаў неабходна выкарыстоўваць стравы, прыгатаваныя з дазволеных прадуктаў, пры гэтым рэжым харчавання павінен уключаць 3-4 прыёму ежы без перакусаў.
Рыбны
- Сняданак: Адваранае паляндвіца хека (200 г);
- Перакус: Запечаная рыба са спецыямі (200 г);
- Абед: Рыбны булён;
- Вячэра: Пюрэ з рыбнага філе з дабаўленнем булёна (200 г).
Гародніны
- Сняданак: Салата з варанага бурака;
- Перакус: Каляровая капуста з морквай на пару;
- Абед: Рагу з шынка і капусты, бульба, адвараны ў мундзіры;
- Вячэра: Салата з пекінскай капусты.
Курыны
- Сняданак: Адварное філе;
- Перакус: Курыны булён са спецыямі і кропам;
- Абед: Запечанае філе;
- Вячэра: Булён з часткай адварнога філе.
Злакавы
- Сняданак: Адвараная грэчка;
- Перакус: Шклянка квасу;
- Абед: Булгур з прыправамі, кавалачак цельнозерновые хлеба;
- Вячэра: Карычневы мал.
Тварогавы
- Сняданак: Тварог з карыцай, гарбата;
- Перакус: Ёгурт;
- Абед: Тварог з ёгуртам;
- Вячэра: Тварог, гарбата.
Фруктовы
- Сняданак: Запечаныя яблыкі;
- Перакус: 100 гр. ягад;
- Абед: Фруктовы салата з яблыка, грушы, ківі і банана;
- Вячэра: Мандарыны.
Рэцэпты
Нягледзячы на тое, што дыета мае абмежаваны рацыён, для прыгатавання смачных страў можна скарыстацца простымі рэцэптамі з улікам рэкамендацый па выбары прадуктаў.
Запечаная фарэль
Інгрэдыенты: 800 г стронгі, цытрына, рэпчаты лук, пятрушка, мушкатовы арэх.
Рыбу чысцяць ад лускі, промывают і рэжуць на парцыённыя кавалачкі. Затым рыбу соляць і апырскваюць сокам паловы цытрыны. Падрыхтаваную стронгу пакідаюць марынаваць 20-25 хвілін.
Лук чысцяць і наразаюць паўколамі, а палову цытрыны наразаюць тонкімі лустачкамі. На бляху кладуць фальгу для запякання, а наверх "падушку" з лука, кавалачкі стронгі з дзелькамі цытрыны, і пасыпаюць мушкатовым арэхам. Затым фальгу заварочваюць, каб прычыніць фарэль зверху.
Запякаюць рыбу ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 40 мін. Перад падачай да стала стронга пасыпаюць нарэзанай пятрушкай.
Агародніннае рагу
Для падрыхтоўкі спатрэбіцца сярэдні шынок, невялікая белакачанная капуста, па 2 салодкіх перцу і памідора, морква, лук.
Шынок неабходна пачысціць і парэзаць на кавалачкі, капусту нашаткаваць, перац нарэзаць саломкай. Далей інгрэдыенты змешваюць, дадаюць палову шклянкі вады, соляць і рыхтуюць на сярэднім агні 20 хвілін.
Пакуль рагу тушыцца, наразаюць лук, здрабняюць моркву і робяць запраўку з выкарыстаннем чайнай лыжкі расліннага алею. У гэты час бланшыруюць памідоры, здымаюць скурку, здрабняюць у пюрэ і дадаюць у патэльню да запраўкі, якую тушаць на працягу 5 мін.
Далей змешваюць гародніну, дадаюць вострыя прыправы і рыхтуюць страву на павольным агні яшчэ 5-7 хвілін. Перад падачай рагу пасыпаюць свежай зелянінай.
Фаршаваны перац
Неабходныя інгрэдыенты: салодкі балгарскі перац - 6-8 штук, белакачанная капуста - 300 г, 2 морквы, 2 галоўкі рэпчатай цыбулі, 1 ст. лыжка таматавай пасты, алей, чорны перац, базілік.
Лук нарэзаць паўколамі і пасераваць на невялікай колькасці алею 5-7 мін. Капусту дробна нашаткаваць, а моркву нарэзаць саломкай і тушыць разам з лукам пад вечкам, дадаўшы 100 мл вады. У страву варта дадаць таматавую пасту, соль і спецыі, і тушыць 15-20 мін.
Балгарскі перац мыюць, выразаюць асяродак і фаршуюць тушанай капустай. На бляху рассцілаюць фальгу для запякання, раскладваюць падрыхтаваны перац, а затым заварочваюць канцы.
Перац запякаюць у духоўцы на працягу 20 хвілін. Перад падачай страву пасыпаюць зялёнай пятрушкай ці кропам.
Запечаная курыная грудка са спецыямі
Інгрэдыенты для стравы: курыная грудка - 1 шт. , 1 ст. л. аліўкавага алею, перац, рэзкая трава.
Падрыхтоўка: грудку мыюць і пасыпаюць соллю, перцам, маслам і рэзкай травой са ўсіх бакоў. Далей кураціну накрываюць плёнкай і пакідаюць марынаваць у халадзільніку на 30 хвілін.
Пасля марынавання грудку змяшчаюць у рукаў для запякання. Кураціну рыхтуюць у разагрэтай духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў на працягу дваццаці хвілін.
Кіноа ў мультыварцы
Інгрэдыенты: 100 г круп кінаа, кмен, куркума, соль па гусце.
Крупу старанна прамываюць, а затым пакідаюць настойвацца ў вадзе 5-6 гадзін, каб прыбраць гаркату. Затым кіноа паўторна прамываюць і засынаюць у чару мульціваркі, дадаўшы ваду. Кашу рыхтуюць у рэжыме «Мал» 25 мін.
Пасля падрыхтоўкі ў кашу дадаюць невялікую колькасць солі, куркуму і насенне кмена. Страву пасыпаюць зелянінай.
Густы грэцкі ёгурт
Для падрыхтоўкі спатрэбіцца 2 літры малака, 4 сталовых лыжкі натуральнага ёгурта ці аптэчная закваска.
Пастэрызаванае малако награваюць да тэмпературы 50 градусаў (пакуль ад малака пачне паднімацца пара), а свежае - да 90 градусаў (да з'яўлення першай пены). Затым у малако дадаюць закваску (гарачае малако абавязкова астуджаюць да 50 градусаў), накрываюць вечкам, зверху ахінаюць ручніком і пакідаюць на 4-5 гадзін.
Па заканчэнні часу ёмістасць з ёгуртам акуратна ставяць у халадзільнік яшчэ на 2-3 гадзіны. Для атрымання гусцейшай кансістэнцыі ёгурт варта працадзіць праз марлю, складзеную ў 3 пласта на працягу 3 гадзін.
Грэчаскі ёгурт падаюць з тварагом або з зелянінай. Тэрмін прыдатнасці стравы складае 5-6 дзён.
Вынахад з дыеты
Пасля завяршэння дыеты варта прытрымлівацца некаторых правілаў харчавання, каб захаваць дасягнутыя вынікі пахудання. Перш за ўсё, рэкамендуецца і далей выключаць з меню цукразмяшчальныя прадукты і вырабы з белай мукі. Таксама неабходна прытрымлівацца чатырохразовага харчавання без перакусаў паміж прыёмамі ежы.
На сняданак і абед можна прыгатаваць кашу з мясам, рыбай, курыцай, бутэрброд з цельнозерновые хлеба з сырам, яечню. На падвячорак дазваляецца садавіна, а на вячэру можна прыгатаваць салату з курыцай ці рыбай.
Колькасць простых вугляводаў у рацыёне пасля дыеты 6 пялёсткаў варта строга кантраляваць і не перавышаць дзённую норму ў 200-300 ккал, каб пазбегнуць узнікненні ацёкаў і павелічэнне вагі за кошт вады і тлушчу.
Плюсы і мінусы
Дыета 6 пялёсткаў зяўляецца эфектыўным спосабам для зніжэння вагі дзякуючы наступным перавагам:
- страта ад 500 гр. да 1, 5 кілаграма штодня;
- хуткае пахуданне, якое звязана з актыўным вывядзеннем вады з арганізма ў выніку зніжэння колькасці глікагену ў арганізме (адна малекула глікагену звязвае чатыры малекулы вады);
- кароткатэрміновасць плана харчавання, што дазваляе ў далейшым прымяняць дыету для падтрымання вагі.
Як і любое абмежаванне, дыета мае шэраг недахопаў, якія могуць адбіцца на фізічным і псіхалагічным стане арганізма.
- павелічэнне вагі пасля адмены дыеты і вяртання ў харчаванне хуткіх вугляводаў;
- з'яўленне стомленасці, раздражнёнасці, недахоп сіл;
- адсутнасць у меню карысных тлушчаў у неабходнай колькасці, што можа адбіцца на працы страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
Выкарыстанне дыеты супрацьпаказана пры наяўнасці сур'ёзных захворванняў стрававальнай, выдзяляльнай і эндакрыннай сістэм, такіх як:
- гастрыт, панкрэатыт, язва страўніка, язва дванаццаціперснай кішкі;
- цукровы дыябет;
- хранічнае запаленне жоўцевай бурбалкі;
- анемія.
Нельга сядзець на дыеце падчас цяжарнасці і кармленні грудзьмі, інфекцыйных захворванняў, вострых рэспіраторных вірусных інфекцый.